NIVARIUS BLANCO

NIVARIUS BLANCO

VARIEDADES:
100% Tempranillo blanco.

CRIANZA:
4 meses sobre las lías de fermentación, removido periódico cada semana. 

ZONA DE VIÑEDOS:
Selección de viñedos de Viura en vaso en las laderas del Moncalvillo, Sonsierra
Riojana y Alto Najerilla. Maturana Blanca de Finca La Nevera en Nalda.

SUELOS:
Principalmente areno ferrosos en la vertiente sur del valle del Ebro y limo
calcáreos en la vertiente norte, generalmente son suelos profundos con
componente arenosa y rocas de aluvión en superficie y con ligeras capas de
arcilla a partir de los 3 metros de profundidad sedimentación, esta mezcla nos
aporta estructura, frescura y longitud en el vino..

CARACTERISTICAS DEL VINO:
Color amarillo paja, con ribete amarillo, buena intensidad en nariz, frutas de
pepita manzana asada, notas florales y balsámicas acompañado de un toque de
frutos secos y un ligero recuerdo mineral y salino. En boca es fresco, vertical y
equilibrado con amplias sensaciones en boca y con un largo final. En
retronasal nos aparecen las frutas de hueso conjugado con las frutas de pepita
sobremaduras en compota, junto a recuerdos especiados y ligeras notas de
vainilla

Maridaje