LIA BY NIVARIUS ROSADO ESPUMOSO

LIA DE NIVARIUS ROSADO

Espumoso natural elaborado bajo método ancestral. Selección de viñedos de más de 25 años de variedad garnacha de la zona del Alto Najerilla, situadas a más de 650 metros de altura sobre el nivel del mar. El suelo donde nace es mezcla de arcos ferrosos y calcáreos con un componente arenosa de degradación.

ZONA DE VIÑEDOS
Selección de viñedos de garnacha en el Alto Najerilla.

FINCAS
BADARÁN: Aventinos.

EDAD DE LOS VIÑEDOS
25 años de edad, a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar.

SUELOS
 Mezcla de arcillo ferrosos, con arcillo calcáreos y con un componente arenosa de degradación. La mezcla nos aporta agilidad, fluidez y frutosidad al vino.

ELABORACIÓN
 Vendimia con óptima madurez aromática, prensado ligero en ausencia de oxígeno y fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, para preservar los aromas. Antes de finalizar la fermentación se embotella y el azúcar natural de la uva acaba de fermentar en botella donde va a producir el carbónico de origen natural.

Peñin: 91
James suckling.com: 90

Maridaje

Perfecto para disfrutar por copas, con pinchos, arroz de verduras, pulpo a la parrilla, cremas y parrillada de verduras.